ブルーグレイを基調とした店内は、人と人の距離が自然と近くなるような居心地の良さ。
この空間で私たちは、コーヒー滓のリサイクル、ペーパーレス、再生可能な素材の使用などたくさんのチャレンジを、様々な人との出会いと協業を通じて日々実践しています。

すべてのドリンクの鍵となるコーヒーは、石谷貴之バリスタが世界から優れた豆を選びぬいて設計したæオリジナルブレンド。深煎り、浅煎り、それぞれ目指す味わいを元にレシピを組み立て、専門のロースタリーで焙煎した自信作。