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SGグループ
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ABOUT

SG Groupは国内外で新しいコンセプトのバーを企画・運営するバーカルチャーカンパニー。世界で数々の受賞歴を持つファウンダー後閑信吾のもと、コンペティションで実績あるバーテンダーが多数活躍しています。


私たちが共に大切にしているのは “Sip & Guzzle”。ゆっくり味わっても、カジュアルにも、誰もが自分の方法で楽しめる場。私たちはそんな空間としてのバーを日々育てています。

SHINGO GOKAN

後閑信吾

SG Groupファウンダー。 今世界で最も注目されるバーテンダーの一人。


2012年世界最大規模のカクテルコンペティションBacardi Legacyに米国代表として出場し、世界大会優勝。

2017年、バー業界のアカデミー賞といわれるTales of the Cocktailの「International Bartender of the Year」を受賞。


Asiaʼs 50 Best Barsでは、2019年にバーテンダーが選ぶバーテンダー「Altos Bartendersʼ Bartender」を、2021年にはその年のバー業界を象徴する人物に贈られる「Roku Industry Icon Award」を受賞。双方を獲得した初めてのバーテンダーとなる。

SPEAK LOW

秘密の扉から始まる、特別な時間

禁酒法時代のアメリカを思わせるスピークイージー(もぐり酒場)スタイルのバーSpeak Low。上海旧フランス租界の並木道に面する1階はバーツールのブティックショップ “OCHO”。店内の隠し扉を開けると、秘密の階段が来訪者を魅惑と喧騒の解放区へと招きます。

  • speaklow
  • Speak Low
  • Speak Low

アップビートな音楽が弾む2階は活気に溢れ、ニューヨーク・ダウンタウンのバーを思わせる雰囲気。銅板のカウンターではバーテンダーがテンポ良いサービスで大勢のゲストを楽しませます。

洗練されたムードの3階は伝統と革新が共存するロンドン的スタイル。ジャパニーズウイスキーや少量生産のクラフトスピリッツを取り入れた、クリエイティビティ溢れるカクテルを満喫できます。

The World’s 50 Best Bars 10位 (2017) / Asia’s 50 Best Bars 2位 (2017)

  • Speak Low Drink
  • Speak Low Drink
  • Speak Low Drink
SOBERSOBER

COME SOBER,LEAVE TIPSY.
多彩なカクテルカルチャーと出会える場所

上海の最新ポップカルチャー発信地に移転し生まれ変わった「Sober Company」。店内で複数のシーンが交差するコンセプトはそのままに、テーマを日本に一新。

喫茶、居酒屋、酒場の3つのセクションを通じて、日本の多様なドリンクカルチャーをSober (素面)からTipsy (ほろ酔い) まで満喫できる空間の誕生です。

  • speaklow
  • speaklow

一夜で遊び尽くせない
大人のワンダーランド

新Sober CompanyはSG Group最大規模となる2フロア構成。

入口でゲストを迎えるのは古き良き喫茶店からインスピレーションを受けたカフェバー “Sober Kissa”。その奥でコの字カウンターを囲む “Sober Izakaya” は世界の料理や素材を取り入れた手巻寿司を供し、夜が更ければDJがプレイするハイボリュームバーに変身。

広々した2Fの “Sober Sakaba” では、北海道から沖縄まで日本の各地域をモチーフにしたシグネチャーカクテルとNo Code 米澤文雄シェフ監修のバーフードを、大人のムード溢れた落ち着きある空間で堪能できます。

  • soberメニュー
  • soberメニュー
  • soberメニュー
  • soberメニュー

The World’s 50 Best Bars 42位 (2020) / Asia’s 50 Best Bars 5位 (2021)

Tales of the Cocktail - Best International Restaurant Bar (2020)

sgclub

バーを愉しめ
A FINE PLACE TO SIP OR GUZZLE

1860年に万延元年遣米使節として海を渡った侍たちと、カクテル黄金時代のアメリカ。彼らの旅からインスパイアされたThe SG Clubは、和と洋が絶妙にブレンドされたカクテルバー。SipとGuzzleという対照的なスタイルで、自由で多様なカクテルカルチャーを表現します。

  • sgclub
  • sgclub
  • sgclub

“気軽に飲む” の意味を持つ1階Guzzleはカクテルをカジュアルに楽しむためのバー。ヴィンテージ感溢れる心地良い空間で、ノンアルコールのモクテルやテイクアウェイのカクテルメニューも充実。


“ゆっくり味わう” 地下のSipは、当時のNYのギャングクラブを思わせる重厚さに和のモチーフがさりげなく織り込まれた空間。ファインダイニングで体験するような複雑なフレーバーのコンビネーションをカクテルで楽しめます。クラシックなシューシャインブースも併設。

sgclub

2階のSavorはシガーとカクテルのペアリングを楽しめる会員制ラウンジ。吸い始め、中間、終わりで変化するシガーの味わいに合わせて仕立てられたカクテルメニュー。和とキューバの美学が溶け合う空間は、ここにしかない時間と体験を約束します。


The World’s 50 Best Bars 10位 (2020) / Asia’s 50 Best Bars 3位 (2021)

The Best Bar in Japan (2020, 2021)

sgclub
The Odd Couple

後閑信吾×スティーブ・シュナイダー
対照的なバーテンディングスタイルの共演

後閑信吾初のコラボレーションプロジェクト。

ニューヨークの名店「Employees Only」でプリンシパル・バーテンダーを務めてきたスティーブ・シュナイダーをパートナーに迎え、バーの新しい形を提案。

“The Odd Couple” – おかしな二人 – という店名が表すように、二人の対照的なバーテンディングスタイルを楽しめるスリリングなバー。

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1980年代に想像した2018年のバー

奇しくも同じ1983年生まれの二人がプロデュースするバーのコンセプトは、「1980年代に想像した未来、2018年のバー」。

80年代はトム・クルーズの「カクテル」が大ヒットし、カラフルで華やかなポップカルチャーが湧き上がった時代。そんな時代のバーテンダーが「バック・トゥ・ザ・フューチャー」さながら、一生懸命21世紀を想像して作ったバーにはネオンチューブや大画面のテレビゲームが光り、未来的でありながらどこか懐かしい雰囲気です。

  • oddcouple
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sglow

IZAKAYA meets BAR
イーストヴィレッジのビートが息づく
バーテンダーが本気で遊んだ居酒屋

鯉の滝登りをイメージしたヒップポップな絵画とオブジェライトが迎える、NYイーストヴィレッジと渋谷をマッシュアップした空間。バーと呼んでも、居酒屋と呼んでもいい。お酒が美味しく、 料理が美味しく、会話が弾む。目指したのは遊び心溢れる自由な場所。

SGLOW 店内

“COCKTAIL lZAKAYA”という愉しみ

カクテルのアイデアで生み出された10数種のレモンサワーやThe SG Shochuのハイボール。日本の居酒屋料理と世界の食材を組み合わせたバラエティ富むフード。定番メニューをSGらしいアレンジで提供します。

ウニまぜ麺
本気のレモンサワー
SG焼酎
ラーメンポテトサラダ
ellequiologo

琉球と南米
2つの文化が響き合う南の酒場の物語

大航海時代、スペインやポルトガルから “Lequio” と呼ばれた琉球王国。

その名に由来する「El Lequio」は、琉球と南米のつながりをテーマに、2つの文化の要素を随所で楽しむことのできる解放感溢れたカクテルバー。

古くから異文化との交流で独自の世界を発展させてきたこの土地に、SGの感性が加わります。

El Lequio

扉を開けると出迎える、琉球と南米を回遊する鯨の絵画はEl Lequioのシグネチャー。

ラテンムードに満ちた15mのロングバーと鮮やかな琉球紅型が織りなす、他のどこにもない空間。

そして奥はタンゴの赤を基調とした大人のラウンジ。

沖縄でしかなし得ない唯一無二の世界です。

  • ellequio.店内画像
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  • ellequio.店外画像
  • ellequio.店内画像

Ryukyu-Inspired
Nikkei-Latino

2つのコンセプトから組み立てられたメニューもまた、El Lequioらしさ満載。

太陽と自然が生む沖縄の素材を使用したクラシックツイスト・シリーズ、”Ryukyu-Inspired”。

そしてラテンアメリカ発祥の名作カクテルを沖縄流でアップデートした “Nikkei-Latino”。

この地だからこそ楽しめる、海を越えて交わるカクテルストーリーをお楽しみください。

  • El Lequioメニュー
  • El Lequioメニュー
  • El Lequioメニュー
  • El Lequioメニュー
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コーヒーと無限の可能性
zero-waste cafe & bar

インフィニティとコーヒー豆をかたどった「æ」(ash) は、ゼロ・ウェイストという試みを美味しく、SGらしく追求する現在進行形のプロジェクト。

日本を代表するトップバリスタの石谷貴之氏をパートナーに、昼はカフェ、夜はバーとして、コーヒーとカクテルの持つ可能性を表現していきます。

ブルーグレイを基調とした店内は、人と人の距離が自然と近くなるような居心地の良さ。
この空間で私たちは、コーヒー滓のリサイクル、ペーパーレス、再生可能な素材の使用などたくさんのチャレンジを、様々な人との出会いと協業を通じて日々実践しています。

  • ashメニュー画像
  • ashメニュー画像
  • ash店内画像
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Coffee ?
or
Martiniæ?

ash

すべてのドリンクの鍵となるコーヒーは、石谷貴之バリスタが世界から優れた豆を選びぬいて設計したæオリジナルブレンド。深煎り、浅煎り、それぞれ目指す味わいを元にレシピを組み立て、専門のロースタリーで焙煎した自信作。

エスプレッソマティーニに始まるæのコーヒーカクテルは、スタンダードからツイストまで、この苦味の効いた深煎り、フルーティーな浅煎り、2つのブレンドのキャラクターを駆使してつくられます。

「Caffein-Free」「Sugar-Free」シリーズでは、コーヒー以外のカクテルも豊富にラインナップ。æの試みとして、一度抽出したハーブやスパイス、果実など、これまで廃棄していた素材に別の⾓度から光を当ててアップサイクルし、再び新鮮なフレーバーを引き出した⼀杯を創造しています。

  • æ[ash]メニュー
  • æ[ash]メニュー
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バーテンダーとソムリエのコラボレーションが
ワインカクテルの世界を一変させる

渋谷「swrl.」のコンセプトを引き継ぎ、上海の旧フランス租界に誕生した「Swirl」。

ワインテイスティングの「スワリング」に由来するSwirlは、今までのワインカクテルのアプローチを一新した、世界でも類を見ないコンセプトのカクテルバー。

<カクテル>に<ワイン>をペアリングの手法で合わせて生み出す一杯は、フレッシュな素材を幾重に重ねたカクテルに、上質なワインのキャラクターが掛け合わされた、かつて経験したことのないフレーバーの世界。

世界最高峰のバーテンダーとソムリエのコラボレーションが、全く新しい体験を創造します。

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  • swirl_shanghai店外画像
  • swirl_shanghai店内画像
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No Shake, No Stir, Just Swirl.

新しいSwirlは、歴史とモダンが融合する上海の旧フランス租界に位置。Speak Lowに隣接する瀟酒なタウンハウスで、翡翠のタイルと木の温かみが居心地の良い空間を演出します。

ワインカクテルをさらに引き立てる料理は、ミシュラン2つ星のJean-Georges New Yorkで日本人初のスーシェフを務めた米澤文雄シェフが監修。肉とヴィーガンのスペシャリストと知られる米澤シェフのメニューが、カクテルとともに思い出に残るダイニング体験を約束します。

  • swirl_shanghaiメニュー
  • swirl_shanghaiメニュー
  • swirl_shanghaiメニュー
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薩摩から英国へ
多様な世界が行き交う現代のタバーン

まだ鎖国の続く幕末の1865年、日本の未来を切り開くべく密かに英国を目指した若き侍たちがいた。のちに薩摩スチューデントと呼ばれる彼らの旅を題材に、日本から南シナ海、インド洋、地中海を結ぶ多様な文化をカクテルと料理で表現するレストランバー。

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“NARISAWA”
成澤由浩シェフ監修

香港、ペナン、シンガポール、ボンベイ、マルタを経由し、目指すはロンドン。

英国で食事を提供する居酒屋の古い呼び名に由来する「The SG Tavern」は、侍たちが辿った航路の酒と料理と、母国日本の要素が織りなす現代のタバーン。

シグネチャーメニューは “NARISAWA” 成澤由浩シェフによる監修です。

  • TAVERNメニュー
  • TAVERNメニュー
  • TAVERNメニュー
  • TAVERNメニュー

当時の酒場を思わせるクラシックな雰囲気。

文明開化の先頭を走った丸の内仲通りに面した店内からは街路樹が望め、丸の内らしい落ち着きを感じられる空間です。

テーブル、カウンター、またはカジュアルにスタンディングと、その時々に応じたスタイルで利用でき、半個室的なブース席も用意しています。

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COMPANY

株式会社SGマネジメント / SG Management Inc.

本店〒150-0041 東京都渋谷区神南1-7-8 豊産ビル
オフィス〒150-0041 東京都渋谷区神南1-9-4 NCビル
電話番号03-6455-2630
代表取締役勝山 聡
取締役後閑 信吾
松永 克生
張 杰
鈴木 敦
土屋 麻鈴
グループ会社・関連事業株式会社ファイブセンシス (東京)
株式会社スピークロー(東京)
株式会社ヱスジ苑(東京)
上海后感餐饮管理有限公司(上海)
SG Management LLC. (ニューヨーク)
The SG Shochu(リカーブランド)
KOKUTO DE LEQUIO(リカーブランド)
S/G Glass(グラスウェアブランド)

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