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ABOUT

「SG」はバーテンダー後閑信吾の世界を表現するバーコンセプト、ブランド。

この下に私たちは、カクテルのクリエイティビティを誰もが楽しめる、開かれたバーシーンを世界各地で提案しています。

世界中から集められたリキュールと素材が、自由な発想と新しい調合法で、まるでミュージカルのように今まで経験したことのないハーモニーを創り出す。

異なる物語が繋がって新しい物語が生まれるように、異なる人々が出会って新しい笑顔が生まれていく。
そんな体験の場であることを目指しています。

スタートもゴールも、すべては一杯のカクテルの中に ― SG

SHINGO GOKAN

後閑信吾

SG Group ファウンダー。

カクテル界の頂点を極めた、今世界で最も注目されるバーテンダーの一人。

長い海外経験で養った大胆なクリエイティビティと、日本人としての精神性・繊細さを併せ持ったバーテンディングで、新しいカクテルの世界を切り開いています。

2006年 単身渡米。下積みを経てニューヨーク「Angel’s Share」のヘッドバーテンダーを務める。

2012年 Bacardi Legacy Cocktail Competition世界大会に米国代表として出場、劇的な最終審査を経て優勝する。

2014年 上海に「Speak Low」を開業。世界10位(2017年)のバーに成長させる。

2017年 2017年 上海に「Sober Company」を開業。以降3年連続でアジアTOP20にランクイン。

2018年 日本初出店となる「The SG Club」を東京・渋谷に開業。1年未満でアジア13位のバーに成長させる。

2018年 上海3店舗目にして初のコラボレーションバー「The Odd Couple」を開業。

2019年 Asia’s 50 Best Barsでバーテンダーへの最高賞「Altos Bartenders’ Bartender」を受賞。

自身がプロデュースする店舗で腕をふるう一方、ゲストバーテンダーとして積極的に世界のバー、バーテンダー達と交流。訪れた国・地域の酒文化や素材の研究も続けています。また若手バーテンダーの指導にも力を入れ、多くのタイトル保持者を育てています。

SPEAK LOW

秘密の扉から始まる、特別な時間。

禁酒法時代のアメリカを思わせるスピークイージー(もぐり酒場)スタイルのバーSpeak Low

グランドフロアはバーツールのブティックショップ “OCHO”。店内の隠し扉を開けると、秘密の階段があなたを魅惑と喧騒の解放区へと招きます。

  • speaklow
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  • speaklow

音楽が弾みアップテンポな2Fはイーストヴィレッジやブルックリンの雰囲気。

世界最高レベルのカクテルを気取らずに味わえます。

洗練された雰囲気の3Fは伝統と革新を好むロンドン的スタイル。Speak Low限定や少量生産のスピリッツを取り入れた、クリエイティビティ溢れるカクテルをゆったりとお楽しみください。

Asia’s 50 Best Bars 2019 7位 / 2018 3位 / 2017 2位 / 2016 2位

World’s 50 Best Bars 2018 20位 / 2017 10位 / 2016 15位

  • SPEAKLOWカクテル01
  • SPEAKLOWカクテル02
  • SPEAKLOWカクテル03
SOBERSOBER

ニューヨークを旅するように、
多彩なカクテルカルチャーに出会える場所。

Sober Companyは、アペリティフ(Cafe)・ダイニング(Kitchen)・ダイジェスティフ(Society)の異なる3つの顔を持ち、そのすべてのシーンがカクテルで結びついた新しいコンセプトのバー。

各セクションはニューヨークのウエストヴィレッジ、チャイナタウン、イーストヴィレッジの異なった個性に彩られ、食前から食後まで、マンハッタンを旅するように、多様性あふれるドリンクカルチャーを楽しめます。

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SOBER

"Cafe"ではバリスタが手がけるコーヒー&ティーカクテルを、"Kitchen"では美しくヘルシーなモダンチャイニーズと、カクテルやワイン、黄酒との至福のペアリングを味わえます。

そしてシックな雰囲気の"Society"では、多彩なカクテルやプレミアムスピリッツ、ウイスキーとともに贅沢な余韻の時間をお楽しみいただけます。

Asia’s 50 Best Bars 2019 16位 / 2018 14位 / 2017 19位

World’s 50 Best Bars 2018 51位

  • speaklow
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INFORMATION

(+86) 02164160133

上海雁荡路99号

99 Yan Dang Lu, Shanghai

SGクラブ
sgclub

世界最高峰のカクテルシーンが東京に。
Sip&Guzzle, Samurai&Gang

2018年6月16日グランドオープン

The SG Clubは、Speak Low、Sober Companyの経験を発展・凝縮させた、後閑信吾日本初プロデュースのカクテルバー。

カジュアルにごくごく飲む “Guzzle” ゆっくり飲む “Sip” 、異なるコンセプトの2つのバーで、ますます拡がる新しいカクテルの世界をお楽しみください。

  • sgclub
  • sgclub
  • sgclub

日本で初めて本場のカクテルを味わったのは、幕末にアメリカへ渡ったSamuraiだったかもしれない ー

“SG”にはそんな想像も込められています。

ニューヨークのGang clubで初めてカクテルに触れたSamuraiたちの驚きと興奮、そして人種や年代を越えて多様な人々が共に楽しめる自由なバーカルチャーを、The SG Clubはプロデュースします。

sgclub

1Fの"Guzzle"はドリンカブルなカクテルを中心に、スタンディングも含めたカジュアルなスタイルで幅広いカクテルを楽しめます。

"Guzzle"は日中から営業し、バリスタのコーヒーやノンアルコールのモクテルも充実しています。

B1FのSipはより落ち着いた雰囲気でありつつ、シューシャインブースなど遊び心も表現。繊細かつ大胆なレシピで作り出される、独創的なカクテルをゆったり味わえる空間です。

sgclub

”Savor” は和とキューバの粋が溶けあう会員制フロア。

シガーとカクテルの魅惑のペアリングは、ここにしかない時間と体験をゲストに約束します。

Asia’s 50 Best Bars 2019 13位

The Odd Couple

後閑信吾×スティーブ・シュナイダー
対照的なバーテンディングスタイルの共演

後閑信吾初のコラボレーションプロジェクト。

ニューヨークの名店「Employees Only」でプリンシパル・バーテンダーを務めてきたスティーブ・シュナイダーをパートナーに迎え、バーの新しい形を提案。

“The Odd Couple” – おかしな二人 – という店名が表すように、二人の対照的なバーテンディングスタイルを楽しめるスリリングなバー。

oddcouple

1980年代に想像した2018年のバー

奇しくも同じ1983年生まれの二人がプロデュースするバーのコンセプトは、「1980年代に想像した未来、2018年のバー」。

80年代はトム・クルーズの「カクテル」が大ヒットし、カラフルで華やかなポップカルチャーが湧き上がった時代。そんな時代のバーテンダーが「バック・トゥ・ザ・フューチャー」さながら、一生懸命21世紀を想像して作ったバーにはネオンチューブや大画面のテレビゲームが光り、未来的でありながらどこか懐かしい雰囲気です。

NEWS

LEARN MORE

RECRUIT

The SG Club – バーテンダー ・バーテンダー候補 / フロアスタッフ

資格20歳以上、未経験可
週3日以上、英語活かしたい方歓迎
待遇交通費支給、社会保険完備、昇給、社員登用、寮手配・上京補助応相談
時間9:00~翌3:00の間でシフト制
応募履歴書、または履歴書相当の内容をメールにてご送付ください

また、ご不明点ございましたらお気軽にお問い合わせください。

COMPANY

株式会社SGマネジメント / SG Management Inc

本店〒150-0041 東京都渋谷区神南1-7-8 豊産ビル1F
オフィス〒150-0041 東京都渋谷区神南1-9-4 NCビル7B
電話番号03-6455-2630
代表取締役勝山 聡
取締役後閑 信吾
松永 克生
張 杰
鈴木 敦
土屋 麻鈴

CONTACT

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