Swirl
バーテンダーとソムリエのコラボレーションが
ワインカクテルの世界を一変させる
渋谷「swrl.」のコンセプトを引き継ぎ、上海の旧フランス租界に誕生した「Swirl」。
ワインテイスティングの「スワリング」に由来するSwirlは、今までのワインカクテルのアプローチを一新した、世界でも類を見ないコンセプトのカクテルバー。
世界最高峰のバーテンダーとソムリエのコラボレーションが、全く新しい体験を創造します。
新しいSwirlは、歴史とモダンが融合する上海の旧フランス租界に位置。Speak Lowに隣接する瀟酒なタウンハウスで、翡翠のタイルと木の温かみが居心地の良い空間を演出します。
ワインカクテルをさらに引き立てる料理は、ミシュラン2つ星のJean-Georges New Yorkで日本人初のスーシェフを務めた米澤文雄シェフが監修。肉とヴィーガンのスペシャリストと知られる米澤シェフのメニューが、カクテルとともに思い出に残るダイニング体験を約束します。
＜カクテル＞に＜ワイン＞をペアリングの手法で合わせて生み出す一杯は、フレッシュな素材を幾重に重ねたカクテルに、上質なワインのキャラクターが掛け合わされた、かつて経験したことのないフレーバーの世界。
Information
(+86)130-4410-0698
上海市复兴中路577号
